افزایش ۷۴ درصدی

۶۴۰۵۰۰۰

۳۶۶۱۸۰۰

انتشار دی اکسید کربن

مطالعه برخی مسایل مهم دیگر هم­چون نسبت هزینه­ها می ­تواند کمک بسیاری در تحلیل مدل ارائه دهد. چون در مثال­های عددی اطلاعات ورودی دارای اعتبار نمی­باشند در این گونه از موارد نمی­ توان از آن­ها استفاده کرد و تنها می­توان از داده ­های واقعی بهره گرفت. در فصل آتی با مطالعه­ موردی و داده­­ی معتبر بیشتر مدل را تحلیل خواهیم کرد.
۳-۱۰ نتیجه ­گیری
در این فصل مدلی برای مدیریت زنجیره­ی تامین غذایی ارائه شد و بعد از نمایش شاخص ­ها، فرمولبندی و محدودیت­های آن، چندین مثال در مقیاس­های متفاوت حل شد که یک مثال در مقیاس کوچک برای روشن­تر شدن خروجی مدل مورد بررسی قرار گرفت. با تحلیل حل مثال عددی، مشاهده شد که فواصل تسهیلات و نحوه­ عرضه­ی محصولات توسط تامین کنندگان تاثیر بسزایی در تابع هدف و میزان انتشار گاز دی اکسید کربن دارد. همچنین استفاده از شرکت­های ۳pl نیز بررسی شد و نتایج نشان می­دهد که استفاده از آن­ها می ­تواند به اهداف مدل کمک کند.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

فصل چهارم
مطالعه­ موردی
۴-۱ مقدمه
برای اعتبار بخشیدن به مدل و درک بهتر آن انجام مطالعه­ موردی ضروری به نظر می­رسد. در این فصل یک مطالعه موردی ارائه و بررسی می­ شود. وجود یک مثال واقعی می ­تواند نقاط قوت و ضعف مدل را بهتر آشکار سازد. برای انجام این مطالعه شرکت لبنیاتی اختر لبن انتخاب شده ­است.
در ادامه­ این فصل ابتدا شرکت اختر لبن معرفی می­ شود و سپس مدل حل شده بررسی خواهد شد.
۴-۲ معرفی شرکت
شرکت اختر لبن آذر با نام تجاری سوتانیش^[۲۵] با هدف تولید انواع لبنیات سالم و با کیفیت و عاری از هرنوع آلودگی و افزودنی غیر مجاز، فعالیت خود را از سال ۱۳۸۷ در شهرک صنعتی شهید سلیمی واقع در ۵۰ کیلومتری تبریز آغاز نمود و پس از افتتاح رسمی فاز اول خطوط تولید در دهه فجر ۱۳۸۸، صادرات خود را به کشورهای هم­جوار آغاز نمود .در حال حاضر محصولات این شرکت عبارتند از:

• انواع شیر

• خامه

• سرشیر

• انواع پنیر

• انواع ماست

• انواع دوغ

شرکت اختر لبن آذر برای تمامی محصولات خود پروانه ها و استانداردهای لازم را اخذ نموده و با تلاش مستمر در جهت ارتقاء سطح تکنولوژی تولید و با رعایت استانداردهای بین المللی موفق به دریافت گواهینامه ایزو ۹۰۰۱ از شرکت B.V شده است.
۴-۳ تعریف مسئله
شرکت اختر لبن آذر تولید کننده­ محصولات لبنی می­باشد. دوره­ تولید و فروش محصولات در این شرکت یک روزه­ می­باشد. بیشترین ورودی این شرکت به عنوان مواد اولیه شیر خام می­باشد که از لحاظ جرمی نود درصد آن را تشکیل می­دهد و در حدود ۷ درصد جرمی از مواد خام را آب تشکیل می­دهد. تهیه شیر در این کاخانه از تامین کنندگان مختلف می­باشد که در فواصل گوناگونی نسبت به کارخانه قرار گرفته­اند. بقیه­ی مواد خامی که در این کارخانه خریداری می­شوند عبارتند از: کره­ی گیاهی، نمک، استارتر ماست و پنیر، مخمر، شیرخشک برخی از افزودنی­های مجاز. تهیه­ شیر و آب به روز بوده و برای هر دوره در همان دوره صورت می­گیرد در حالی که تهیه­ سایر مواد خام یک یا دو بار در سال می­باشد و به دلیل مسایلی مانند تحریم برنامه­ی خاصی بران تهیه­ آن­ها نمی­ توان در نظر گرفت. مدل موجود در این تحقیق نیز به صورت تک دوره­ای ارائه شده است و در این مدل در بخش مواد اولیه­ای را که باید تامین شوند را شیر و آب در نظر می­گیریم و مطابق عملکرد روزانه­ی کارخانه­ سایر مواد را به عنوان موجودی در دست در نظر می­گیریم. عمده­ی مشتریان این شرکت در کشور­های عراق و افغانستان می­باشند و این شرکت وظیفه­ی حمل محصول و تحویل آن به خرده فروشان را تا لب مرز بر عهده­ دارد. در داخل نیز مشتریانی وجود دارند که اصلی­ترین مشتریان داخلی در تهران واقع شده ­اند. انبار­های ورودی و خروجی این کارخانه طبق استاندارد محصولات لبنی بر روی دمای ۴ الی ۵ درجه تنظیم شده ­اند و محصولات در یک کیفیت ارائه می­شوند. جهت حفظ کیفیت مواد اولیه و محصولات نهایی تمامی وسایل حمل و نقل باید مجهز به یخچال­های مخصوص حمل مواد غذایی باشند.
۴-۴ داده ­های ورودی مسئله برای مدل­سازی
مواد ورودی غالب در این شرکت آب و شیر می­باشد که اطلاعات مربوط به این مواد و تامین­کنندگان آن­ها در جدول­های (۴-۱) و (۴-۲) آمده است.
جدول (۴-۱) اطلاعات مربوط به مواد خام

مواد اولیه

هزینه هرتن (تومان)

مقدار مورد نیاز (تن)

شیر خام

۱۱۱۰۰۰۰

۸۰

آب

۱۱۰۰۰

۷٫۵